Вам набридла рисово-м’ясна начинка у голубцях? Саме час замінити крупу іншим інгредієнтом! Такий підхід дозволить, по-перше, суттєво оновити страву, по-друге, помітно покращити її смакові якості.
Кухарі рекомендують додати в начинку не рис, а картоплю.
Як приготувати голубці з картоплею?
- Візьміть 800 грамів картоплі, позбавте її шкірки, крупно наріжте і зваріть.
- Поки овоч термічно оброблятиметься (процес займе як мінімум 20 хвилин), обсмажте на сковороді дві нарізані кубиками цибулини.
- Коли подрібнений овоч набуде м’якості, додайте 300 г фаршу. У результаті вийде цибульно-м’яна суміш, яку треба буде додати в картопляну масу, отриману після «обробки» овоча товкачем.
- Далі підготуйте капустяне листя і загорніть в них приготовлену начинку.
- Обсмажте конвертики і протушкуйте їх у заливці, що складається зі смаженої морквяно-цибульної суміші, томатної пасти і простої води.
Через приблизно 40 хвилин найсмачніші картопляні голубці будуть готові.
