Червона ікра – символ вишуканості та розкоші на столі. Вона часто зустрічається в меню ресторанів вищої кухні та вважається делікатесом для гурманів. А чому б не спробувати приготувати червону ікру із кетчупу? Метод приготування простий, а цей делікатес зможе здивувати.
Що потрібно для приготування
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Кетчуп з насиченим червоним кольором, також він має бути смачним, тому що він є основою ікри.
- Лимонний сік.
- Олія.
- Зелень та інші спеції до смаку.
Всі ці інгредієнти потрібно буде змішувати між собою, тому бажано мати спеціальний пристрій.
Створення основи
Спочатку вилити кетчуп у невелику каструлю. Це буде “сировиною” для ікри.
Ароматизація
Потрібно додати трохи лимонного соку для надання свіжості та неповторного смаку. Після цього слід додати трохи часнику, паприки або інших улюблених приправ, щоб надати більш насиченого аромату і смаку.
Нагрів
Каструля відправляється на плиту та встановлюється середня температура. Важливо підтримувати температуру на такому високому рівні, щоб кетчуп закипів, але при цьому не починав густіти. Під час нагрівання його потрібно постійно перемішувати.
Завершення
Після того, як кетчуп почне загусати і набувати більш схожої на ікру текстури, потрібно зменшити вогонь і продовжити акуратно перемішувати.
Потрібно досягти консистенції при якій ікра триматиметься на ложці, але при цьому вона має бути досить м’якою та ніжною.
