Для приготування соковитих та пишних котлет господині часто використовують цибулю. Але у сирому вигляді її додавати не варто. Овочі необхідно дрібно нарізати, а потім обсмажити на сковороді з олією та пластинами часнику.
Коли цибуля стане золотистою, то до неї потрібно всипати трохи цукру. Усі компоненти слід перемішати, а потім зняти з вогню. У цьому випадку такий компонент стане набагато смачнішим, ароматнішим.
Ще одне правило відмінних котлет у тому, що фарш слід готувати самостійно. Куряче філе потрібно перекрутити через м’ясорубку. Продукт бажано також ще раз перекрутити, але вже з обсмаженою цибулею.
Зробити страву ароматнішою можна за допомогою додавання спецій (перцю, паприки, меленого коріандру) та свіжої зелені (петрушки або кінзи).
Крім цього, не зайве додати панірувальні сухарі і розчинений в молоці крохмаль.
Після цього можна переходити до смаження частування. 2 хвилини слід обсмажувати котлети, а потім ще 15 хвилин потрібно випікати при 180 градусах. Такі котлети виходять ніжними, смачними.
