Цей рецепт маринованого перцю по-балканськи стане справжньою знахідкою для господинь. Він простий у приготуванні, а результат — смачний і ароматний перець, який можна зберігати всю зиму.
Інгредієнти:
- Болгарський перець — 4 кг
- Часник — 3-4 зубчики
- Чорний перець горошком — 5-7 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Оцет — 3 ст. л.
Як приготувати:
- Підготовка перцю:
- Ретельно вимийте перець, видаліть плодоніжки та насіння.
- Наріжте перець на шматочки або часточки за вашим бажанням.
- Підготовка часнику:
- Очистьте часник і наріжте його тонкими скибочками.
- Приготування маринаду:
- У каструлі доведіть до кипіння воду.
- Додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, часник та нарізаний болгарський перець.
- Доведіть до кипіння і варіть перець протягом 7 хвилин.
- Додавання оцту:
- Після 7 хвилин варіння додайте в каструлю оцет і перемішайте.
- Розливання по банках:
- Розкладіть гарячий перець разом із маринадом по заздалегідь стерилізованих банках.
- Закрийте банки кришками і переверніть догори дном.
- Дайте банкам охолонути при кімнатній температурі.
Після охолодження заготовки можна зберігати в прохолодному місці. Такий маринований перець стане чудовим додатком до страв на зимовому столі. Смачного!
