Усі господині знають про важливість правильного співвідношення води і крупи при приготуванні рисової каші. Це гарантія того, що страва матиме ідеальну консистенцію та насичений смак. Надмірна кількість рідини зробить рис водянистим, а недостатня — призведе до того, що частина зерен залишиться недовареною.
Яке співвідношення води та крупи є ідеальним?
Згідно з однією популярною версією, на один об’єм рису потрібно брати 1,5 об’єма води. Інші варіанти передбачають співвідношення 1:2. Однак існує ще один цікавий метод, який радять досвідчені кулінари — «метод кісточок».
Суть «методу кісточок»
Цей спосіб дуже простий. Для його використання:
- Покладіть промитий рис у каструлю.
- Встановіть вказівний палець на шар крупи і починайте наливати воду.
- Рідина має доходити до першої кісточки вашого пальця.
- Як тільки вода досягне цієї позначки, зупиніться.
Таким чином ви отримуєте ідеальне співвідношення крупи і рідини. Після цього можна починати варити рис.
У результаті вийде ідеальна каша — розсипчаста і дуже смачна.
