У процесі приготування продуктів тваринного походження криється чимало нюансів, які допомагають зробити їжу якіснішою та смачнішою. Однак деякі рекомендації можуть викликати сумніви.
Наприклад, декому доводилося чути про те, що під час приготування м’яса різних сортів і курки досвідчені кулінари рекомендують заливати їх чаєм.
У чому полягає сенс цієї поради
Як виявилося, на основі чаю можна приготувати маринад відмінної якості, який зробить продукт неймовірно м’яким і ніжним.
Маринад варто приготувати правильно.
Спочатку заварюємо кілька чашок чаю. Найпростіше використовувати пакетований напій. Ароматизаторів і хімічних добавок у складі бути не повинно.
Потім вводимо до складу прянощі, сіль і подрібнену цибулю.
Після того як маринад охолоне, заливаємо ним м’ясо або курку. Птиця буде придатна до термічної обробки вже через годину.
А ось із червоним м’ясом краще не поспішати: почекайте від 6 до 12 годин.
Такий маринад дасть змогу розкрити дивовижні якості м’яса та птиці. Примітно, що можна на основі продукту як готувати шашлик, так і використовувати альтернативні варіанти готування – запікання, смаження або навіть тушкування.
