Вам подобається смажена їжа, але ви турбуєтесь про зайву вагу та здоров’я? Здається, що єдиний вихід у такій ситуації – повністю відмовитися від улюблених страв. Однак це зовсім не обов’язково. Навіть якщо ви стежите за фігурою, можна продовжувати готувати їжу на сковороді.
Є важлива умова: потрібно перестати використовувати олію – як рослинну, так і вершкове масло.
Смаження на бульйоні – ідеальна заміна олії
Заздалегідь приготуйте овочевий бульйон, адже саме цю рідину потрібно буде використовувати під час смаження. Перед тим, як приступити до термічної обробки страви, налийте на сковороду пару ложок бульйону.
Чим бульйон кращий за олію? Відповідь проста: вміст жиру в бульйоні є значно нижчим, але його достатньо для нормального обсмажування їжі. Страва не пригорає, легко доходить до готовності і виходить значно кориснішою, ніж при звичайному смаженні.
Використовуйте овочевий бульйон замість олії – і тоді всі приготовані вами смажені страви будуть не такими калорійними, але такими ж смачними.
