Гарбуз справжній лідер за кількістю вітамінів та корисних речовин, тому і рекомендується включати його до раціону якомога частіше. Його можна варити, тушкувати, запікати і навіть їсти у сирому вигляді. Ось саме такий рецепт салату – гарбуз по-корейськи.
Потрібно
- м’якоть гарбуза – 500 гр;
- цибулина – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- олія – 4 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- оцет – 2 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- чорний перець – 1 щіпка;
- спецій для моркви по-корейськи – 1 ст. л.
Як готувати
- Гарбуз потрібно почистити від шкірки та насіння і натерти на тертці для «корейської» моркви.
- Цибулю потрібно почистити і, порізавши дрібно, обсмажити на олії до прозорого стану.
- Змішуємо разом овочі та додаємо до них часник, пропустивши через прес.
- Додайте спеції, перемішайте інгредієнти та на пару годин приберіть у холодильник.
Цей салат можна закатати на зиму в банку, але потрібно стерилізувати заготівлю 25 хвилин у каструлі з окропом.
Смачного!
