Бажання зробити запаси на зиму, звичайно, похвальне, але буває і так, що в результаті банок з консерваціями виявилося більше, ніж ви можете з’їсти. З цієї причини ми вирішили зробити добірку зі страв, для приготування яких потрібні зайві солоні огірки.
Солянка
Приготувавши цю першу страву, ви зможете «утилізувати» не тільки консервовані огірки, що залежалися, але і ковбасу і копченості.
Готувати ж солянку зовсім не складно: спочатку наріжте і обсмажте до золотистого кольору цибулю, потім додайте томатну пасту або помідори і залиште на вогні ще на хвилину.
Закип’ятіть воду для супу, закиньте в каструлю нарізану ковбасу, сосиски та яловичину, а також солоні огірки та оливки. Варіть разом до готовності, потім додайте обсмажену цибулю з томатами і варіть ще 5 хвилин. При подачі прикрасьте суп зеленню та скибочкою лимона.
Азу із солоними огірками
До складу цієї страви входить м’ясо, солоні огірки, картопля та томатна паста. Можна додавати й інші овочі до смаку.
Для приготування азу яловичину, цибулю та моркву потрібно обсмажити на олії, додати солоні огірки та томатну пасту, влити воду та тушкувати на повільному вогні близько години. Після цього слід обсмажити картоплю до золотистої скоринки, з’єднати всі інгредієнти та подавати до столу.
Салат з огірками
Так як солоні огірки добре поєднуються з різними овочами, салат, приготований на основі цих компонентів, точно матиме цікавий смак.
Моркву потрібно натерти на дрібній тертці та обсмажити на сковороді протягом 5 хвилин. Потім викласти в салатник, змішати з подрібненими вареними яйцями, цибулею, огірками та часником, заправивши майонезом.
