Рис — це один з найпопулярніших продуктів на нашій тарілці, але не завжди він виходить таким, як хотілося б. Багато хто стикається з проблемою приготування розсипчастого рису, що часто може бути пов’язано зі строгим дотримуванням пропорції води до крупи.
Відмова від традиційних пропорцій
Один з найбільш розповсюджених міфів говорить про те, що для приготування ідеального рису необхідно дотримуватись пропорції 1:2. Проте, щоб отримати дійсно розсипчастий рис, можна забути про ці рекомендації.
Секрети приготування
По-перше, важливо промити рис перед приготуванням. Змиваючи надлишки крохмалю, ви зможете запобігти злипанню зерен. По-друге, використовуйте менше води. Лише трохи перевищуючи рівень рису, ви досягнете бажаного результату.
Кроки до ідеального рису
- Промийте рис під холодною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою.
- Покладіть рис у каструлю і додайте трохи менше води, ніж звичайно.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою.
- Готуйте на повільному вогні, не піднімаючи кришку, протягом 15-20 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти під кришкою ще 10 хвилин.
- Розпушіть рис виделкою перед подачею на стіл.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете насолоджуватися істинно розсипчастим рисом, який стане відмінним доповненням до ваших страв.
