Багато людей при приготуванні омлету наливають у яєчну масу молоко, хоча класичний рецепт страви не передбачає такої дії. В результаті розігрівання суміші, що вийшла, на сковороді виходить повітряний і досить апетитний сніданок.
Однак далеко не всім гурманам подобається те, що такий омлет є мокрим. Якщо людині більше до смаку сухий омлет із гарною скоринкою, то молоко варто замінити іншим інгредієнтом.
Що додати замість молока
Ідеальною заміною звичному компоненту є вершкове масло. Причому йдеться про заморожений продукт. Не додавайте в яєчну масу розм’якшене або ледь холодне масло. Потрібно досягти того, щоб продукт був дуже холодним та твердим.
Тому діяти необхідно наступним чином: заздалегідь покласти масляний брусок в морозилку, витягти продукт прямо перед початком приготування омлету, подрібнити частину замороженого масла за допомогою терки, насипати «стружку», що вийшла, в яєчну масу.
Приготовлену суміш треба вилити на розігріту сковороду. Омлет швидко позбудеться зайвої вологи, чого не відбувається за наявності в масі молока.
Готова страва буде відрізнятися рум’яністю, помірною сухістю та дуже яскравим смаком.
