Після настання морозів ягоди горобини втрачають гіркоту, і їх можна вживати як інгредієнт для деяких страв. Ми звикли, що ці ягоди зазвичай залишають на корм птахам, але раніше горобина активно використовувалася у медицині.
Плоди цього дерева були потогінним, жовчогінним, сечогінним та кровоспинним засобом. Де-хто вважає, що ягоди лікують головний біль та цингу.
Де може застосовуватися горобина
Раніше з горобини часто пекли пироги, робили напої, варили киселі та морси. Також є і сучасні рецепти, один із яких називається сніжна ягода.
Потрібно взяти одну склянку цукру та склянку води. Далі занурюємо гілку горобини в сироп, розкладаємо гілочки на пергаменті і сушимо при температурі 60 градусів.
Після цього ласощі можна заморозити у холодильнику.
Також з горобини виходить гарне варення. Зазвичай на 500 г горобини беруть до 900 г цукру і 200 мл води.
