Котлети – проста м’ясна страва, яку багато хто звик готувати з додаванням у фарш яєць, розмоченого хліба, тертих овочів. Але, як виявилося, далеко не всі звичні інгредієнти, дійсно, треба додавати під час приготування такого частування.
Як зазначають фахівці, яйця і хліб давно настав час перестати додавати в таку страву. Вважається, що такі продукти роблять частування менш соковитим, а жорсткішим, а також негативно впливають на смакові особливості.
У фарш можна додавати сіль, перець та цибулю. При цьому цибулі можна не шкодувати.
Скільки саме брати цибулю? На один кілограм фаршу слід взяти близько 300-400 г такого продукту в сирому вигляді. Але попередньо потрібно ще обсмажити на вершковому маслі.
Якщо використати сирий овоч, то він може гірчити, а це лише зіпсує все враження від страви.
Смажити цибулю краще на великому вогні близько 10-15 хвилин. Періодично її потрібно помішувати, щоб вона не пригорала до сковороди.
