Сирники люблять усі, але страва досить вибаглива, незважаючи на простоту рецепту. Буває, що сирники виходять плоскими, твердими або навпаки розпливаються по сковороді. Просто потрібно слідувати рецепту та технології приготування.
Головне вибрати сир, що підходить по жирності. Саме тут криється причина всіх невдач.
Складові
- сир (5-9% жирності) – 1 кг;
- яйця – 2 шт.;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- цукор – 5 ст. л.;
- борошно – 4 ст. л.;
- олія.
Як готувати
- Змішайте яйця з сиром, додайте звичайний цукор та ванільний, ретельно перемішайте.
- До готової маси додаємо борошно, ретельно перемішуємо.
- Формуємо сирники і паніруємо їх у борошні.
- Обсмажуємо на олії та на середньому вогні з двох сторін.
По готовності складаємо у форму для випічки і запікаємо в духовці зі сметаною та вершковим маслом.
Смачного!
