Страви зі свіжих овочів завжди доречні. Це і гарнір, і основна страва, і легка закуска.
Усім, кому щоразу хочеться чогось новенького, пропонуємо наступну закуску з баклажанів.
Для приготування потрібно:
- 1 кг баклажанів;
- 1 перець (солодкий);
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. оцту (9%);
- 2 літри води;
- 100 мл олії;
- зелень до смаку.
Як готувати
- У воді слід розчинити ½ ст. ложки солі.
- Баклажани відварити 5 хвилин і охолодити.
- Цибулю чистять, нарізають, змішують із цукром, сіллю та олією, додають оцет.
- З остиглих баклажанів знімають шкірку, нарізають кубиками, складають у салатник.
- Додають заправку з цибулі та рідких інгредієнтів, перець, подрібнений часник та зелень.
- Дві години потрібно охолодити салат у холодильнику і можна подавати до столу.
Смачного!
