Смажені котлети – це класика, яка ніколи не вийде із моди. Але що робити, якщо в процесі приготування у фарші виявилося дуже багато солі? Викидати заготівлю немає сенсу, тому варто згадати кілька способів, які допоможуть нейтралізувати її.
Нейтралізація солі лимонним соком
Лимонний сік – відмінний засіб для нейтралізації надлишків солі. Необхідно вичавити трохи соку на котлети перед подачею. Кислота лимона допоможе пом’якшити надлишок солі та додасть свіжості страві.
Додавання кисломолочних продуктів
Також можна додати невелику кількість нежирної кисломолочної продукції масу для котлет. Ідеально підійде сметана чи несолодкий йогурт. Це розбавить солоність та надасть котлетам ніжного смаку.
Збільшення обсягу продукту
Якщо достатньо часу, можна приготувати додаткові інгредієнти без солі та змішати їх із пересоленими. Це дозволить рівномірно розподілити сіль по всій страві.
Додавання крохмалю або картопляного пюре
Крохмаль та картопляне пюре можуть абсорбувати надлишки солі. Достатньо додати невелику кількість одного з цих інгредієнтів у масу котлет і ретельно перемішати.
Використання свіжих овочів
Додавання свіжих овочів – це універсальне рішення. Можна додавати:
- огірки;
- зелень та інші овочі.
Це допоможе розбавити солоність та надати котлетам аромату свіжості.
