Любите випікати домашні коржики? Тоді цей рецепт для вас. Ці смачні слоєні коржики з Узбекистану готуються з простих інгредієнтів, які знайдуться в кожному домі.
Інгредієнти:
- 700 грамів просіяного борошна
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 500 мл кип’ятку
- Вершкове масло (для змащування)
Як приготувати слоєні коржики:
- Замішування тіста:
У миску висипте 700 грамів просіяного борошна, додайте чайну ложку цукру та чайну ложку солі, ретельно перемішайте. - Додавання кип’ятку:
Влийте півлітра кип’ятку в суміш і замісіть тісто. Тісто має бути однорідним та м’яким. Залиште його на 15 хвилин, щоб воно відпочило. - Формування коржиків:
Поділіть тісто на 8 рівних частин. Кожну частину розкатайте тонким шаром. - Змащування та складання:
Візьміть перший шар тіста, змастіть його розтопленим сливковим маслом і злегка присипте борошном. Складіть тісто конвертиком, знову змастіть маслом і присипте борошном. - Створення шарів:
Відкладіть першу заготовку в бік. Розкатайте другу частину тіста, змастіть її маслом і присипте борошном. Покладіть на неї підготовлений конвертик, накрийте тістом з двох сторін, змастіть маслом, присипте борошном і сформуйте квадрат. - Фінальне розкатування:
Отримані чотири товсті коржики розкатайте ще раз, щоб вони збільшилися вдвічі. - Смаження:
Нагрійте сковороду на повільному вогні, додайте трохи вершкового масла. Викладіть коржик і смажте під кришкою на повільному вогні з обох боків до золотистого кольору. - Завершальний штрих:
Гарячі коржики змастіть зверху маслом для більшого аромату та м’якості.
Ваші узбецькі слоєні коржики готові! Вони чудово підходять для подачі до чаю або як доповнення до основних страв. Насолоджуйтеся цією смачною та простою випічкою!
