Хочете приготувати по-справжньому апетитні картопляні деруни, які прикрасять навіть святковий стіл? Секрет у додаткових інгредієнтах – грибах і сирі, які надають страві новий, незабутній смаковий акцент.
Окрім того, змініть підхід до приготування: використовуйте відварену картоплю, щоб деруни стали ніжними та повітряними.
Рецепт дерунів з грибами та сиром
Підготовка картоплі
Відваріть 500 грамів картоплі в мундирі. Після охолодження очистіть її від шкірки та натріть на дрібній тертці.
Додавання секретних інгредієнтів
До натертої картоплі додайте:
- 100 грамів дрібно нарізаних та обсмажених грибів;
- 150 грамів натертого сиру;
- подрібнену зелень за смаком (кріп, петрушка чи зелена цибуля).
Приготування рідкої основи
- У мисці змішайте 100 грамів борошна, трохи соди (на кінчику ножа) та кілька дрібок солі.
- Додайте одне яйце та 50 мілілітрів молока.
- Ретельно перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
Змішування компонентів
Об’єднайте картопляно-грибно-сирну масу з рідкою основою. Отримане тісто готове для смаження.
Обсмажування дерунів
Розігрійте сковороду, додайте олії та викладайте ложкою тісто, формуючи деруни. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.
Результат
Готові деруни виходять неймовірно ніжними, повітряними та насиченими. Завдяки сиру вони мають вершковий смак, а гриби додають аромату й особливого характеру. Це страва, яка обов’язково здивує ваших гостей і стане вашим кулінарним шедевром.
