При згадці про борщ спливають найапетитніші асоціації. Це часник, зелена цибуля, сало, свіжий хліб та обов’язково густа сметана. На цьому політ кулінарної фантазії не закінчується. Мало хто знає, що один трюк зі сметаною може зробити борщ ще смачнішим.
Коли додавати сметану
Звичайно покласти ложку свіжої сметани в тарілку з налитим борщем.
Тільки знавці запевняють, що це не найсмачніший варіант. Для того, щоб відкрити для себе борщ заново, сметану треба посмажити.
Як смажити сметану
- На суху і чисту сковороду (без олії) потрібно покласти кілька ложок сметани і два-три зубчики подрібненого часнику.
- Розігріваємо на середньому вогні кілька хвилин.
- Сметана має бути максимально густою та жирною. Заправку виливають у борщ за 10 хвилин до готовності.
Якщо немає сметани, можна розігріти жирні вершки.
У такому виконанні борщ виходить м’якшим і без присмаку, який дають помідори або соус.
Залишиться прикрасити страву свіжою зеленню та подати до столу.
Смачного!
