Багатьом гурманам не подобаються варені яйця. Жовток у такої страви є твердим. А хочеться, щоб він розтікався. Як же зварити яйця так, щоб білок трохи ущільнився і вийшов дуже м’яким (але не сопливим), а жовта частина залишилася рідкою?
Для цього потрібно дізнатися один цікавий спосіб приготування.
Рецепт ідеальних яєць некруто
- Яйця потрібно дістати з холодильника і одразу ж покласти в каструлю, заповнену холодною водою. Чекати, доки продукт придбає кімнатну температуру, не треба.
- Далі потрібно увімкнути конфорку. Вогонь має бути максимальним. Прикривати ємність кришкою не можна.
- Як тільки процес кипіння рідина розпочався, вогонь треба вимкнути. А краще ще й прибрати каструлю з плити, особливо якщо вона електрична.
- Яйця потрібно залишити у гарячій воді рівно на три хвилини. За цей час треба встигнути підготувати другу каструлю – з холодною (а краще – з крижаною) водою.
- Через 180 секунд яйця перекладаються з однієї ємності до другої. Попадання продукту в рідину низької температури допоможе швидко зупинити процес приготування. Крім того, крижана вода спростить порятунок яєць від шкаралупи.
- У другій каструлі страва повинна бути рівно одну хвилину. Ідеальні яйця готові.
