Гороховий суп відрізняється унікальним смаком та ароматом, тому страва є однією з найпопулярніших. Однак її теж можна зіпсувати, якщо допускати певні недоліки у процесі приготування.
Які помилки можна назвати основними
Сода
Від багатьох господарок можна почути рекомендацію щодо цього компонента. Вважається, що сода допомагає гороху розваритись до потрібної консистенції.
Також багато хто вважає, що використання соди допоможе уникнути процедури замочування. Однак від використання соди розумніше відмовитись.
Горох таки варто вимочувати, щоб він не “навантажував” органи ШКТ. Компонент також може надати не найприємніший смак.
М’ясні компоненти
За допомогою цих компонентів гороховий суп стає ще більш ароматним та смачним, тому не варто обмежуватися одним продуктом.
Завжди можна зробити суп смачнішим, додавши копчені ковбаски або реберця.
Засмажка
Багатьох здивує той факт, що класична засмажка у гороховому супі буде явно зайвою. Найкраще вводити цибулю та моркву прямо в каструлю.
У такому разі у горохового супу буде більш збалансований та приємний смак.
