Гороховий суп може вийти однією з ваших фірмових страв, якщо навчитися готувати його правильно. Досить просто розварити достатньо горох і домогтися приємного аромату і відтінку смаку.
Домогтися цього можна за допомогою трьох секретів.
Які 3 секрети потрібно пам’ятати
Не забувайте про обробку гороху
Існує чимало способів, які нібито допомагають пом’якшити горох без замочування. Але не варто вдаватися до них. Найбільш смачним та якісним вийде суп у тому випадку, якщо ви не забудете залишити горох у воді на ніч.
У бобової культури збережеться характерний смак та вийде ідеальна текстура.
Не бійтеся соди
Дехто вважає, що сода тільки зіпсує гороховий суп: нібито з’являється неприємний відтінок смаку. Це не правда. Якщо вводити соду акуратно, результат буде гідним.
В результаті суп виходить ароматнішим і наваристішим. Половини чайної ложки з розрахунку на 2,5 літри бульйону буде цілком достатньо.
Спеції
Не варто ігнорувати прянощі при приготуванні горохового супу. Варто звернути увагу на асафетиду, часниковий порошок, мелений імбир, різні сорти перцю, паприку та куркуму.
