Можливо, ви помічали, що в одній і тій самій кав’ярні з однакових продуктів та за однаковими рецептами іноді виходить зовсім різна кава. Можливо, причина криється у секретних інгредієнтах, які бариста використовують для покращення смаку напою. Один з таких компонентів, який допомагає зробити каву більш насиченою та ароматною, – це яєчна шкаралупа.
Чому яєчна шкаралупа покращує смак кави?
У шкаралупі міститься кальцій, який нейтралізує кислотність кави, роблячи її смак більш м’яким та приємним. Ця «добавка» додає каві виразності, знижуючи гіркоту та роблячи аромат більш насиченим.
Як використовувати яєчну шкаралупу для приготування кави?
- Підготуйте шкаралупу. Ретельно промийте та висушіть яєчну шкаралупу, а потім подрібніть її до стану дрібного порошку.
- Додайте у турку. Додайте невелику кількість подрібненої шкаралупи в турку разом із меленими зернами кави.
- Приготуйте каву. Варіть каву звичним способом.
Шкаралупа осідає на дно разом з кавовими залишками, тож вона не вплине на зовнішній вигляд готового напою, а смак стане м’якшим та приємнішим.
Цей простий лайфхак зробить ваш улюблений напій ще смачнішим і допоможе уникнути «втечі» кави з турки під час приготування.
