Пишні, ніжні та дуже м’які оладки, які за своєю текстурою більше нагадують пончики, отримати дуже легко. Достатньо слідувати простому рецепту.
На 250 мл кефіру кімнатної температури потрібно взяти 240 г борошна, пакетик ванільного цукру, щіпку солі, 2-3 ложки цукру та одне яйце.
Крім цього, потрібна половина чайної ложки соди або розпушувача, інакше тісто опаде при смаженні.
Як приготувати оладки
- Для початку до кефіру потрібно додати яйце, цукор, ванілін, сіль та розпушувач. Інгредієнти треба перемішати за допомогою вінчика.
- Як тільки маса стане однорідною, можна всипати борошно.
- Замішувати тісто потрібно близько 7 хвилин. Текстура має бути ніжною, густою, без грудочок.
- Виливати тісто порційно слід на попередньо розігріту сковороду з олією. Робити це краще не ложкою, а за допомогою мішка, який можна зробити самостійно навіть зі звичайного пакета.
- Смажити оладки потрібно на середньому вогні.
