Навіть ця проста страва може піднести несподівані неприємні сюрпризи, тому періодично варто аналізувати свою методику приготування щодо помилок і недоліків. Також завжди варто шукати можливості покращити якість пельменів.
Про які три хитрощі важливо пам’ятати
Робіть якісний фарш
Головний секрет успіху смачних пельменів – це максимально якісний фарш. Досвідчені кухарі радять змішувати яловичину чи курку зі свининою у співвідношенні один до одного.
Третина загальної маси має припадати на цибулю. Не зайвим буде додати пучок зелені. Ці компоненти також варто пропустити через м’ясорубку.
Бульйон
Багато хто звик варити пельмені на воді, проте бульйон стане більш оригінальним і правильним рішенням. Смак пельменів стане набагато приємнішим і кращим.
Якщо приготували дуже багато
Деколи ми можемо відварити набагато більше пельменів, ніж потрібно. Якщо залишити їх у бульйоні або в холодильнику, то їхня якість погіршиться.
Тому гарячі пельмені потрібно обробити шматком вершкового масла і відправити на зберігання.
