Не всі господині кладуть в олів’є яловичину чи інші різновиди натурального м’яса. Зазвичай люди обмежуються додаванням вареної ковбаси: цей продукт теж смачний. Крім того, даний інгредієнт є відносно дешевим і не потребує додаткової термічної обробки.
Але є проблема: багато кулінарів неправильно нарізають ковбасний виріб перед додаванням до страви. У результаті салат стає набагато менш апетитним.
Якої помилки припускаються господині
Багато людей нарізають продукт надто крупно. Шматочки розміром 1 см для салату дуже великі. Більше того, навіть розмір 0,7-0,8 мм є чималим.
Такі величезні ковбасні кубики роблять страву надто «грубою».
Як правильно нарізати ковбасу для олів’є
Розмір кожного шматочка має становити 0,5-0,6 мм. До речі, яйця, картопля та морквина теж мають бути нарізані саме так.
І тут смак компонентів розкриється по максимуму. Олів’є набуде ідеальної консистенції. Страва вийде ніжною і неймовірно смачною.
