Буває, що в процесі варіння заморожені вареники злипаються і перетворюються на грудку. Таку страву точно не захочеться їсти. Тому в процесі варіння напівфабрикатів слід пам’ятати про деякі кулінарні правила.
Для початку треба закип’ятити воду. Можна додати трохи олії в каструлю. Щодо спецій, то із солодкими варениками їх використовувати не потрібно.
Якщо хочеться приготувати вареники з грибами, картоплею та іншими ситними начинками, то у воду слід покласти лавровий лист, чебрець або розмарин, чорний перець. У цьому випадку обід вийде ароматнішим, а також додаткові компоненти зроблять смак яскравішим.
Потім можна класти вареники. Вони мають вільно плавати у воді. Якщо рідини буде замало, то продукти почнуть злипатися.
Як тільки вареники будуть у воді, їх потрібно перемішати, щоб вони також не прилипли до дна каструлі. Потім потрібно зменшити вогонь та накрити посуд кришкою. Періодично їх слід помішувати.
Вареники варяться до того моменту, доки не спливуть. Можна почекати від цього моменту трохи більше хвилини, а потім викладати їх на тарілку. Тісто має бути м’яким і трохи просвічувати начинку. Важливо не переварити напівфабрикат, інакше тісто розповзеться, а начинка витече.
