Багато хто не знає, як правильно зберігати цибулю, щоб вона не втрачала своїх властивостей і не псувалась. У цій статті ви дізнаєтеся, чому не варто тримати цибулю в холодильнику і як її правильно зберегти.
Чому цибуля не любить холод
Багато хто думає, що холодильник – це ідеальне місце для зберігання цибулі, тому що він захищає її від світла, вологи та комах. Однак, це не так.
Цибуля – це теплолюбний овоч, який не переносить низьких температур. У холодильнику цибуля починає виділяти більше соку, який містить сульфіди. Ці речовини викликають сльозогінність при нарізці цибулі і надають їй гострого смаку і запаху.
Крім того, сульфіди сприяють розвитку грибкових інфекцій на поверхні цибулі, які можуть бути небезпечними для здоров’я.
Як правильно зберігати цибулю
Найкраще місце для зберігання цибулі – це сухе, темне та прохолодне місце з гарною вентиляцією. Наприклад, можна використовувати спеціальні сітки чи кошики для цибулі, які забезпечують доступ повітря до овочів.
Також можна повісити цибулю в плетених кісках або мішках із натуральних матеріалів.
Головне – не допускати контакту цибулі з іншими продуктами, особливо з фруктами, що виділяють етилен. Цей газ прискорює дозрівання та псування цибулі. Якщо ви дотримуєтеся цих простих правил, то ваша цибуля буде свіжою і ароматною.
