Баклажани, приготовані за рецептом цієї статті, виходять неймовірно смачними, соковитими, м’якими і ситними. Кожен, хто спробує цю страву, залишиться від неї у захваті.
Для приготування човників з баклажанів вам знадобляться такі інгредієнти:
- баклажани – 3-4 штуки;
- м’ясний фарш – 400 г;
- сир – 100 г;
- цибуля – 1 велика головка;
- свіжі помідори – 2 штуки;
- томатна паста – 1 столова ложка;
- часник – 3 зубчики;
- олія – 3 столові ложки;
- сіль, перець та спеції – за смаком.
Як готувати
- Ретельно промийте баклажани під проточною водою, потім відріжте плодоніжки та розріжте кожен баклажан навпіл.
- Використовуючи ложку, акуратно видаліть м’якоть з кожної половинки баклажана, залишаючи стінки товщиною близько 1 см. Човники, що виходять, залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Віддалену м’якоть наріжте дрібними кубиками.
- Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Додайте нарізані кубиками баклажани і обсмажуйте до м’якості.
- Відправте в сковороду фарш, помідори нарізані і продовжуйте обсмажувати, помішуючи, поки фарш не буде готовий.
- Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
- Наприкінці приготування начинки додайте подрібнений часник, сіль, перець та будь-які спеції до смаку.
- Злийте воду, в якій замочувалися баклажани, та обсушіть їх паперовими рушниками. Викладіть наші човники на лист, покритий папером для випічки, і наповніть їх начинкою.
- Посипте зверху тертим сиром і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин, до повного розплавлення сиру. Готову страву посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.
