Фалафель – це поживна страва, яка зазвичай готується з бобів. Такий продукт містить магній, кальцій, клітковину та інші корисні елементи, що робить його елементом здорового харчування.
Приготувати страву можна самостійно. Для цього на 400 г нуту потрібно підготувати:
- 2 ст. л. харчової соди;
- 15 г часнику;
- 90 г червоної цибулі;
- 30 г кінзи;
- 3 ст. л. борошна;
- 2 ч. л. коріандру.
Процес приготування
- Нут треба залити літром води, додати дві столові ложки соди.
- Через 12 годин слід продукт пропустити через м’ясорубку. При цьому потрібно додати до маси цибулю, часник, коріандр.
- Якщо хочеться, щоб маса була більш повітряною, слід повторно перекрутити заготівлю.
- Як тільки всі компоненти будуть з’єднані та перемішані, можна формувати кульки. Їх слід обсмажувати у фритюрі близько 2-3 хвилин.
- Подавати фалафель можна окремою закускою з соусом, а також як доповнення до овочів або гарніру.
