Кабачкова ікра – це відома страва, яка багато років користується популярністю на наших столах. Її можна подавати як гарнір, закуску або намащувати на хліб. Багато хто вважає її легким, смачним і корисним продуктом, що робить цю ікру вірним супутником святкових та повсякденних трапез.
Інгредієнти
- Кабачки – 1 кг
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Олія – 100 мл
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 2-3 зубчики (за бажанням)
Процес приготування
- На початку, помийте всі овочі. Кабачки подбрібніть на шматки, моркву і цибулю наріжте дрібно.
- У великій сковороді розігрійте олію. Додайте туди цибулю та моркву, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте кабачки і готуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
- Далі, додайте нарізані помідори. Продовжуйте готувати ще приблизно 10-15 хвилин.
- Соліть та додайте перець за смаком. Якщо ви любите часник, розітріть його і додайте до ікри. Готуйте ще кілька хвилин.
- Коли маса стане однорідною, зніміть з плити. Ви можете блендером перетворити її в пюре або залишити шматочками – на ваш смак!
Подача страви
Кабачкову ікру можна подавати гарячою або холодною. Вона чудово смакує зі свіжим хлібом, на великих шматках печеного м’яса, овочів або на закусочному столі. Для краси можна прикрасити страву зеленню.
Корисні поради
Пам’ятайте, що кабачкова ікра прекрасно зберігається в холодильнику. Тому приготувавши її в великих кількостях, ви завжди матимете смачну та корисну закуску під рукою. Щоб смак був ще більш насиченим, дайте ікрі настоятися кілька годин перед подачею.
Спробуйте приготувати кабачкову ікру вдома, адже це не тільки смачно, але й корисно!
