Курка по-єврейськи відрізняється не лише яскравим смаком, а й соковитістю, а також неймовірною ніжністю. Такий результат досягається за рахунок приготування порційних шматочків в цибульному соусі.
Останній робиться дуже просто: достатньо лише додати в цибулю, що термічно обробляється, трохи цукру. Подрібнений пряний овоч почне виділяти сік. З’явиться найсмачніша рідина, яка зробить курку ідеальною.
Рецепт курки по-єврейськи
- Візьміть одну тушку курки і наріжте на кілька частин. Відправте шматочки, що вийшли, на розігріту сковороду.
- Обсмажуйте та перевертайте курку доти, доки на всій її поверхні не утворюється рум’яна скоринка.
- Досягши потрібного результату, перекладіть м’ясні шматочки в глибоку ємність. А на сковороду, що звільнилася, висипте три подрібнені цибулини.
- Через п’ять хвилин додайте половину чайної ложки цукрового піску.
- Ретельно перемішайте масу, що вийшла. Через пару хвилин цибуля стане золотистою. Крім того, буде виділено чимало цибульного соку. Це і є той самий соус, в якому має продовжитися термічна обробка курки.
- Поверніть м’ясні шматочки на сковороду, зменшіть вогонь та зачекайте приблизно півгодини.
У результаті вийде неймовірно апетитна страва, що відрізняється м’якістю та соковитістю.
