Морква є важливим продуктом для будь-якої господині, тому що входить до складу багатьох традиційних страв. Тому немає нічого дивного в тому, що є особливий рецепт соусу на основі овоча.
Його можна сміливо назвати універсальним. Він однаково добре поєднується як з котлетами та макаронами, так і з оладками та кашами.
Як приготувати соус з моркви
Список продуктів, які потрібно підготувати
- близько 400 г моркви;
- вода (близько 800 мл);
- склянка вершків із середніми показниками жирності;
- шматок вершкового масла (50-60 грамів);
- один лавровий лист, трохи цукру та сіль.
Схема приготування
- Спочатку необхідно вибрати смачну та соковиту моркву, очистити її та нарізати так, як ми це робимо для плову – брусками середньої довжини та товщини.
- Ставимо на плиту каструлю із водою. Коли рідина прогріється, то вводимо моркву з лавровим листом сіллю та цукром. Якщо вам хочеться, щоб соус вийшов солодким, додайте більше цукру. Якщо хочеться класичного соусу, то можна віддати перевагу солі.
- Також кладемо і вершкове масло.
- Після закипання чекаємо 40 хвилин. До цього часу морква має бути готовою. Рідина теж має випаруватися. Якщо ні, то варіть овоч ще без кришки.
- Видаляємо лаврушку. За допомогою блендера доводимо овоч до стану пюре. Вводимо вершки та повертаємо на плиту. Готуємо до необхідної консистенції.
