Спочатку потрібно промити продукт у чистій воді, а потім обробити, якщо тушка була куплена цілком. Потрібно видалити чорнильний мішок, зачистити верхню частину, а потім вивернути її та повторити процедуру. Також треба зняти прозору плівку.
Після цього можна переходити до готування. Процес максимально простий.
Готується кальмар у окропі всього близько 2 хвилин. Якщо хочеться тушкувати продукт, процес займе приблизно 5 хвилин.
Зробити смак яскравішим допоможе маринад. Робиться все швидко та просто. Для цього треба топлене масло змішати зі шматочками часнику, перцем та сіллю. Смажити шматочки кальмара на сковороді потрібно близько 2 хвилин.
Температура, за якої страва вже готова, – 110 градусів.
Кулінари зазначають, що не варто тримати продукт на вогні надто довго. У цьому випадку він стане більш сухим, майже гумовим.
Найкраще подавати м’ясо кальмара з овочами.
