Рибне філе вийде соковитим та смачним, якщо приготувати його в особливому клярі. Не варто лякатися такого доповнення, оскільки процес приготування досить швидкий.
Як приготувати смачний кляр для риби
- Якщо вже готово 400 г філе, потрібно змішати близько 100 мл води з яйцем, а потім треба додати трохи солі, куркуми для більш яскравого смаку.
- Потім можна додати близько 50-60 г борошна та ще близько 30 г крохмалю.
- В кінці в масу потрібно додати не більше 5 г розпушувача.
- Кляр треба ретельно перемішати.
- Філе слід розрізати на порційні шматочки, посолити та поперчити.
- Після цього рибу треба окремо рясно вмочити в борошно, а потім в кляр.
- Продукт потрібно викласти на розігріту з олією сковороду.
Смажити рибу треба на середньому вогні до золотистої скоринки.
