Заварний крем – це чудовий додаток до домашніх десертів. Наприклад, їм можна наповнювати еклери та круасани, прикрашати торти та пироги. Процес приготування досить простий. Треба лише слідувати рецепту і запастися терпінням.
Складові
- Жовтки, 6 шт.,
- Кукурудзяний крохмаль, 30 г,
- Цукор, 140 г,
- Молоко, 500 мл
- Вершкове масло, 1 ст. л.,
- Ванільний екстракт, 2 ч. л.
Як готувати крем
- Для початку жовтки потрібно збити до однорідності разом із крохмалем та цукром.
- Молоко треба поставити на вогонь. Як тільки воно почне кипіти, його слід зняти з вогню, а потім до нього потрібно тонким струмком влити масу з цукру і жовтків. При цьому весь вміст каструлі треба постійно помішувати.
- Потім масу потрібно процідити через дрібне сито і повернути у каструлю. Варити її потрібно ще близько 3 хвилин до загусання. В кінці треба додати ванільний екстракт, а крем треба накрити харчовою плівкою та відправити на 4 години в холодильник до загусання.
- Після цього ніжний і смачний крем можна використовувати для приготування десертів.
