Зефір – це популярні ласощі, які вибирають багато дорослих і діти. Але в магазинному варіанті продукту може бути дуже багато барвників та ароматизаторів. Тому деякі господині вважають за краще самостійно готувати таке частування.
У домашніх умовах можна легко приготувати смачний та корисний зефір, який складатиметься лише з натуральних компонентів. При цьому найкорисніший варіант зефіру можна приготувати лише з двох компонентів. Треба взяти желатин та яблучне пюре.
На 4 порції зефіру слід підготувати 500 г пюре та всього 20 г швидкорозчинного желатину.
Процес приготування
- У глибокій мисці треба змішати пюре з желатином і залишити на 15 хвилин.
- Потім суміш слід нагріти на водяній бані до розчинення желатину, але не доводити до кипіння саме пюре.
- Як тільки маса злегка охолоне, форму для зефіру потрібно застелити харчовою плівкою, а миску з заготівлею треба збити міксером до пишної світлої маси. Бажано при цьому тримати ємність у холоді. Наприклад, можна поставити в глибоку каструлю з льодом або холодною водою.
- Після цього, коли маса буде густою, її треба вилити у формочки та прибрати в холодильник на 3 години (до повного застигання).
