Щоб приготувати рибні котлети, необхідно приготувати фарш із риби. Для цього потрібно очистити рибу, випатрати, вибрати кістки. Потім вже можна приступати до приготування фаршу. Але є швидший спосіб – із рибної консерви.
Потрібно:
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- рибні консерви (сайра чи скумбрія) – 1 банка;
- жовток – 1 яйця;
- манка – 1 ст. л.;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати
- Картоплю потрібно відварити в «мундирі», почистити, натерти на тертці.
- Рибні консерви розминаємо виделкою разом з олією.
- Змішуємо терту картоплю з рибними консервами.
- Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо на олії, поки не стане прозорою.
- Додаємо цибулю в майбутній фарш, а також манку та яєчний жовток, добре вимішуємо масу.
- Формуємо котлети, паніруємо в борошні або сухарях і обсмажуємо на олії на середньому вогні.
