Квашена капуста – це смачна та ароматна закуска, яку багато хто любить подавати до столу у святкові дні. При цьому багато господинь люблять самостійно займатися приготуванням страв, щоб не сумніватися в їхній якості.
Зазвичай процес приготування квашеної капусти займає кілька днів, але є рецепт, який дозволить почати готувати закуску лише за день. Весь секрет у гарячому маринаді.
Як приготувати квашену капусту
Капусту та моркву потрібно нашаткувати та розподілити по банках. На 2 кг капусти достатньо взяти лише 200 г тертого коренеплоду.
Потім потрібно зайнятися маринадом.
Каструлю із водою треба поставити на середній вогонь. Потрібно додати 100 г цукру та столову ложку великої солі. Після цього треба ретельно перемішати до повного розчинення продуктів. Крім цього треба додати 110 мл столового оцту.
Як тільки розсіл закипить, їм можна заливати капусту. Тримати заготівлю за кімнатної температури слід 12 годин, потім банки треба закрити.
Закуску можна подавати до столу або відправити на зберігання холодильник.
