П’ятниця, 22 Листопада

Приготувати м’які та пишні пиріжки з капустою нескладно, якщо знати кілька нюансів.

Як приготувати пиріжки з капустою

Почнемо із начинки.

  1. Капусту тонко шаткуємо, заливаємо окропом у великій каструлі, накриваємо кришкою, залишаємо на 5-10 хвилин.
  2. Цибулю нарізаємо на четвертинки, обсмажуємо до прозорості.
  3. Перекладаємо капусту на сито, даємо трохи охолонути, добре віджимаємо, перекладаємо до цибулі.
  4. Додаємо сіль, чорний перець та шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтане, вимикаємо плиту. Начинка готова, даємо їй час охолонути.

Тепер візьмемося за тісто.

  1. У 500 мл теплого кефіру додаємо 3 г сухих дріжджів, перемішуємо, залишаємо на кілька хвилин. 
  2. Розбиваємо в миску одне яйце, додаємо чайну ложку солі без гірки, столову ложку цукру, 50 мл олії (без запаху), розмішуємо до однорідності, додаємо кефір з дріжджами.
  3. Вводимо частинами просіяне борошно, не забуваємо додати чайну ложку соди без гірки.
  4. Наприкінці замішування додаємо частинами шматочок вершкового масла. Тісто має постояти у теплому місці 30-40 хвилин.

Смажити пиріжки потрібно на середньому вогні. Якщо готувати на сильному, то вони підгорять, а всередині залишаться сирими.

Exit mobile version