Під час смаження риби багато хто стикається з проблемою неприємного запаху. Навіть якщо у вас встановлена хороша витяжка, запах може бути доволі стійким і різким.
Що можна зробити, щоб позбутися цієї проблеми?
Які секрети варто знати
- Вибір риби. Найсильніший запах зазвичай має річкова риба, тому перед приготуванням її варто правильно підготувати. Морська риба, навпаки, практично не має такого запаху.
- Молоко. Один з найкращих способів нейтралізувати запах і покращити смак риби — це замочити її в молоці на 15 хвилин перед смаженням. Це ідеально підходить для річкової риби.
- Лимон. Лимон підходить як для річкової, так і для морської риби. Можна додати лимонний сік до маринаду або натерти рибу лимоном перед приготуванням. Ще один варіант — покласти часточки лимона на рибу під час смаження.
Ці прості поради допоможуть вам приготувати рибу без неприємного запаху і насолоджуватися смачною стравою.
