Як правило, підготовка пшона до варіння включає стандартні процедури: видалення сміття та миття під проточною водою доти, доки рідина не стане прозорою. Але іноді цих “маніпуляцій” недостатньо.
Що треба робити, щоб пшоняна крупа після варіння не виявилася гіркою на смак
Для початку відзначимо, що така властивість – гірчити – властива, як правило, старій крупі. Якщо ви не впевнені в даті виробництва придбаного продукту, спробуйте замочити промите пшоно в гарячій воді на 5-10 хвилин.
Є й інший спосіб – навіть легше за попередній, а полягає він у тому, щоб обдати пшонку окропом.
Важливе значення для смаку готової страви мають пропорції крупи і води. Так, якщо ви хочете отримати не сильно розварену і одночасно не розсипчасту кашу, залийте одну склянку крупи трьома склянками води.
У планах приготувати розсипчасту страву? На одну склянку пшонки знадобиться 2 склянки води, тоді як в’язкіший варіант готується з тієї ж кількості крупи і 4 склянок води.
