Лимон – це не тільки смачний та ароматний фрукт, але й корисний помічник на кухні. Лимон містить багато вітамінів, антиоксидантів та кислот, які можуть покращити смак та якість різних страв. Розглянемо деякі поради, як використати лимон на кухні.
Лимон для м’яса та риби
Лимонний сік і цедра можуть надати м’ясу та рибі ніжності, соковитості та свіжості. Лимонна кислота розм’якшує жорсткі волокна та прибирає неприємний запах. Для цього потрібно замаринувати м’ясо чи рибу в лимонному соку або потерти ними поверхню перед смаженням або запіканням.
Також можна додати лимон у соуси, гарніри чи салати, щоб підкреслити смак основного продукту.
Лимон для фруктів та овочів
Лимон може допомогти зберегти колір та властивості фруктів та овочів, які швидко темніють або окислюються на повітрі. Наприклад, яблука, груші, банани, авокадо, картопля, цвітна капуста тощо.
Для цього потрібно нанести на нарізані фрукти чи овочі лимонний сік або покласти їх у воду з лимоном. Це допоможе запобігти потемнінню та втраті вітамінів.
Лимон для чищення та дезінфекції
Лимон може також служити як ефективний засіб для чищення та дезінфекції різних поверхонь та предметів на кухні.
Лимонна кислота видаляє жир, вапняний наліт, плями та запахи. Для цього потрібно протерти лимоном чи лимонним соком те, що потрібно почистити, і залишити на кілька хвилин.
Потім потрібно промити водою або витерти сухою ганчіркою. Лимон можна використовувати для чищення посуду, раковини, дошки для різання, мікрохвильової печі, холодильника і т.д.
