Деруни – це класична страва. Хрусткі та золотаві картопляні оладки зі сметаною та зеленню – чудовий варіант обіду чи вечері. Готувати таку страву досить легко, але є нюанси.
Справа в тому, що багато господинь звикли додавати до тертої картоплі трохи борошна, що є помилкою. Такий компонент може негативно позначитися на смакових особливостях частування.
Однак борошно найкраще замінити на інший продукт, який зробить деруни ніжними та повітрянішими. Йдеться про манку.
На 500 г тертої картоплі достатньо взяти всього 2 столові ложки крупи. Але не варто відразу ж переходити до смаження. Таке тісто має настоятися, щоб манка встигла набрякнути. Тільки після цього можна виливати масу на сковороду.
Подавати деруни найкраще зі сметаною. Не зайве додати до страви трохи зелені або подати разом з овочевим салатом.
