Фарш – найпопулярніший напівфабрикат, який можна побачити у холодильнику. Все-таки продукт можна назвати універсальним. Справа в тому, що з нього готують тефтелі, також заготовку використовують для домашніх пельменів, чебуреків або просто додають в макарони по-флотськи.
Але все-таки найчастіше фарш використовують для приготування котлет. Але не кожна господиня може похвалитися тим, що таке частування до обіду завжди виходить ніжним, соковитим та пишним.
Вирішити проблему можна дуже просто. Треба лише у фарш додати один додатковий компонент, який у рази покращить текстуру продукту.
Йдеться про картоплю. Саме вона робить його структуру м’якшою, соковитішою.
Овоч при цьому має бути сирим. Попередньо його потрібно натерти на дрібній тертці.
Картоплю у фарш досвідчені кулінари додають не в дуже великій кількості. На кілограм фаршу потрібно взяти лише 200 грамів тертого овочу.
