Холодець – смачна страва, яка потребує сил та терпіння. Все-таки процес приготування не найпростіший. Але часто буває, що холодець був приготовлений за рецептом, але зрештою все одно помутнішав.
Є дієвий спосіб, який допоможе повернути апетитність та привабливість страві.
Для цього треба підготувати натуральний сік лимона та яєчні білки.
Бульйон потрібно повернути на вогонь, довести до кипіння, а потім процідити через сито чи марлю. Після цього можна влити трохи лимонного соку, а за годину потрібно додати 2 збиті білки, які потрібно змішати з холодною водою.
Каструлю знову потрібно поставити на мінімальний вогонь, довести до кипіння, а потім прибрати піну і яєчні білки, що згорнулися.
Але якщо потрібно запобігти проблемі, слід запам’ятати прості правила під час готування.
Насамперед треба вибирати якісні компоненти, а м’ясо слід попередньо замочити. Крім цього, бульйон потрібно варити на маленькому вогні та без кришки, а піну треба регулярно прибирати за допомогою шумівки.
