Іноді для того, щоб приготувати соковиті котлети, не потрібно використовувати якісь особливі хитрощі: це досить просто. Однак ми часом вводимо потрібні інгредієнти неправильно або припускаємось деяких помилок.
Як зробити котлети соковитими
Якісний відбір та підготовка м’яса
Для того щоб котлети виходили пишними та соковитими, а також могли похвалитися гідними смаковими якостями, потрібно вибирати хороше м’ясо.
Воно не повинно бути замороженим або твердим. Також важливий момент полягає в тому, що його потрібно пропускати через м’ясорубку щонайменше три рази.
Цибуля
Всім відомо, що цей овоч буквально “відповідає” за соковитість у м’ясній страві. Але підготувати його потрібно правильно. Тому замість ножа та м’ясорубки використовуйте дрібну тертку.
Овочі
Повірте, котлети не перестануть бути якісною м’ясною стравою, якщо ви вирішите додати у фарш овочі. Найбільш соковитими виходять котлети, у складі яких фігурують терта картопля, гарбуз чи кабачок.
Вода замість молока
Відомо, що у більшості випадків кулінари рекомендують вводити черствий білий хліб до складу фаршу для пишноти. Однак деякі вимочують продукт у молоці. Це велика помилка.
Найкраще використовувати для цієї мети воду.
