Щодо олів’є виникає багато суперечок, оскільки салат неймовірно важливий для сучасної кухні. Готують його як для свят, так і для повсякденного столу. Тому будь-якій господині хочеться, щоб її страва виходила вище за усілякі похвали.
Які 3 секрети для цього стануть у нагоді
Правильне варіння картоплі
Не так важливо, як саме ви готуєте картоплю – у шкірці або без, проте вирішальна роль належить швидкості варіння. Для салату варто готувати овоч швидко.
Повільне варіння призводить до того, що картопля розсипається в салаті, утворюючи не найапетитнішу масу.
Морква
Ще одним важливим компонентом, зі смаком та подрібненням якого можуть виникати проблеми, – це морква. Багато кулінарів відзначають, що в результаті варіння зникає характерний смак.
Тому готувати моркву для салату варто в духовці.
Цибуля
Деякі кулінари зовсім не використовують цибулю, тому що вона занадто “яскрава” для салату. Однак можна просто обдати подрібнений овоч гарячою водою.
Також можна його замаринувати. Завдяки цьому цибуля не стане виділятися, а салат вийде смачним і збалансованим.
