Приготувати яскраво-червоний та наваристий борщ не так складно, як здається.
Розповідаємо секрети приготування борщу від професійних кулінарів.
Як приготувати яскравий і смачний борщ
- Головний секрет наваристого борщу – м’ясо на кісточці. Без нього борщ наваристим навряд чи вийде.
- Щоб бульйон був прозорим, м’ясо потрібно заливати холодною водою і варити лише на маленькому вогні, регулярно прибираючи пінку.
- Що стосується яскравості, то треба пам’ятати, що сирі буряки в засмажку додавати не можна, овоч втратить колір. Буряки попередньо потрібно або відварити, або протушкувати з томатною пастою.
- Зі спецій кухарі рекомендують додавати лавровий лист і чорний перець горошком.
