Насіння соняшника вважається дуже поживним продуктом. Крім того, воно багато великою кількістю вітамінів та мінералів. Про корисні речовини, що містяться в такому насінні, та про їх переваги для здоров’я, – у статті.
Відомо, що насіння можна вживати як перекус. Воно чудово підходить для цього. Але є у цьому продукті багато інших корисних властивостей.
- Антиоксидантна дія. Цей ефект досягається завдяки вітаміну Е, або токоферолу. Ця речовина підтримує правильну роботу нервово-м’язової системи, бере участь в утворенні еритроцитів, впливає на згортання крові.
- Оновлення клітин організму, синтез білка. За все це відповідають фолати. Також вони беруть участь в утворенні нових тканин в організмі людини.
- Зниження холестерину. Це відбувається завдяки речовині ніацину. Крім того, цей елемент контролює правильну роботу ферментів, що беруть участь в енергетичному обміні.
- Профілактика різних захворювань. Залізо допомагає запобігти анемії, магній та фосфор – проблемам з кістками, ненасичені жирні кислоти – серцево-судинним захворюванням. Калій підтримує нормальну роботу всього організму. Допомагає насіння і у профілактиці цукрового діабету другого типу та нейродегенеративних хвороб.
